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每一杯仙女鲜生都是艺术品



金黄色的液体在玻璃杯里荡漾

白色的泡沫急速升腾

接连爆裂的气泡释放出

一阵阵醉人的清香

那香气引诱躁动着的细胞

无数空虚的、兴奋的灵魂纷涌而至

他们和一次次碰撞的酒杯一起

卷入浪漫的漩涡

 依托时光催生美味 

      红酒高贵,但不是每个人都能读懂。白酒猛烈,只有勇敢的人才能去征服。“仙女鲜生”则独树一帜,它是啤酒中的艺术品,出自精雕细琢,却不失亲民的魅力。澳洲麦芽和焦香麦芽,加上长白山岩层天然过滤的优质自涌冷泉,酿出的仙女鲜生绝对称得上是自然的馈赠。同样,在制作工艺方面,从浸泡,析取,搅拌,到糖化,发酵,仙女鲜生都将一切关于食物美妙的变化交给时间,让美味于自然发酵中诞生。

  凭借时光铸就佳品 

       仙女鲜生有品位无距离,可以仰头干杯,也适合细细品味,它随遇而安,伸缩性极强。啤酒的新鲜绝不来自于制作周期的缩短,恰恰相反,只有经历了长时间的发酵才能酿出高品质的鲜生。正如我们所熟知的白酒、红酒等陈年佳酿,都需要在酒窖中长时间存放,其目的就是为了在微生物的作用下降解“高级醇”在酒液中的含量,使之成为低级醇。仙女鲜生在精致的翻拌和悠闲的糖化中慢慢发酵,在释放低级醇的过程中从一罐谷物混合物转变成为人们称道的艺术品。

 借以时光酝酿艺术 

       仙女鲜生是绝对的“时光消费者”,每一杯仙女鲜生都是一段光阴的故事。每个批次仙女鲜生的制作都要经历至少两个星期,变换不断天气会影响鲜生发酵的时间,每个酿造工人不同的制作手法也会让仙女鲜生产生不一样的味道。这就像一个奇妙的排列组合,它包裹着一段时光的流逝,也记述着每一段故事。与流水线上生产的“多胞胎不同”,每一杯仙女鲜生都是独一无二的。不需要标刻意地将它们区分,独特的味道就是它们最好的名片。


       1杯鲜生,需要6个月的阳光孕育大麦,3次糖化,2周发酵,1份恒心与耐心,辅以100度与2度的温差考验。这些数字虽然不是仙女鲜生身份的代号,却能讲述出它每一杯的情怀与热爱。因为热爱,我们亲身制作佳酿,因为热爱,我们让佳酿声名远扬,因为热爱,我们完成了这份献给世界的“艺术品”。

▍本文实景图片均出自长白山国际度假区实景拍摄

▍部分插图来源于网络

▍编辑:Joy


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